鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南初禾食品(shípǐn)有限公司(yǒuxiàngōngsī)院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制槲坠。 “我在这包槲坠到今年已经四年了，每天差不多能(néng)包(néngbāo)1000个，平均一天能挣200多元(duōyuán)，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴地说。 槲坠(zhuì)是鲁山端午节(duānwǔjié)的必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树树叶为原料，将糯米(nuòmǐ)、枣、花生等包入其中，裹成圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴。 据(jù)了解，该公司(gōngsī)由“90后新农人”程佳佳创立，并打造出品牌“紫禾田”，于2021年开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌(wújūn)车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜技术，纯手工包制而成。该制作技艺（紫禾田槲叶棕(zōng)制作技艺）于2023年被确定为县级非(fēi)物质文化遗产。 “过完春节我们就开始生产了，每天订单不断，有固定的客户，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲坠(zhuì)100万个。让在(zài)外地的鲁山人也可以品尝地道家乡味(wèi)的端午美食，也让非遗(yí)槲坠走出鲁山。”程(chéng)佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）